高級和牛・葉山牛と、横須賀の地ダコ・佐島タコとよこすか野菜を満喫できる特別バーベキューです。
佐島ダコ・横須賀野菜は、お弁当レシピやＮＨＫ”あさイチ”でも有名な、横須賀市在住の料理研究家・長谷川りえさんの監修です！
いまだけ・ここだけの旬の味がぎゅっと詰まった、特別船上BBQ！
太平洋の海風を感じながら、唯一無二のロケーションでお楽しみいただけます。
【葉山牛・佐島のたこ・横須賀三昧！贅沢BBQセット ￥5,500-】
☆2023年7月1日～8月31日出港便までの期間限定です。
☆数量限定販売です。予めご了承ください。
〇葉山牛- 〇佐島の地ダコ（佐島網元 平敏丸）
- 〇よこすか野菜
- 〇ソーセージ
- ※野菜は仕入れ状況によって変更があります（約５種類～）。
- 旬の味をお楽しみください！
特別BBQの食材、タコとお野菜は横須賀市産です
今回特別に食材を提供していただける、佐島でタコ漁をされている”平敏丸”様と、
年間約100種類以上の野菜を栽培されている”ブロ雅農園”様、
そして横須賀・三浦半島の食材のプロフェッショナル・料理研究家の”長谷川りえ”様からのコメントをご紹介いたします！
佐島網元 平敏丸 様
佐島の地だこは昔から西の明石に東の佐島と言われ、豊洲市場やプロの料理人達に高評価を得るほど抜群の品質を誇ります。
三浦半島の相模湾に面した佐島はタコの生息に適した磯根に恵まれ、タコの餌となるアワビやサザエの貝類、イセエビやカニなどの甲殻類が多く生息します。
これらの餌に恵まれて育つ佐島の地だこは、風味豊で味わい深く、噛めば噛むほどその素晴らしさを堪能できます。
佐島の平敏丸では、活〆のタコのみを扱います。
大きさや漁獲時季により微妙に茹で時間を調整して、素材の素晴らしい味をそのままに漁師風に柔らかに茹で揚げております。
平敏丸様のSNSアカウントはこちら
≫insta https://www.instagram.com/hiratoshimaru/
≫Twitter https://twitter.com/sajimashirasu
お野菜農家 ブロ雅農園 様 （～７月まで）
三浦半島、横須賀市のブロ雅農園は、富士山と相模湾を望む畑で潮風を感じながら農業をしています。
環境に負荷をかけない「環境保全型農業」を実践し、神奈川県のエコファーマーにも認定されています。
土づくりにこだわり、お茶粕やコーヒー粕などを発酵させた有機質の肥料を使用しています。
100種類以上の野菜を栽培する少量多品目農家です。
ブロ雅農園様のSNSアカウントはこちら
≫insta https://www.instagram.com/buromasafarm/
≫Twitter https://twitter.com/buromasa0423
８月からのお野菜は、ブロ雅農園様に代わりまして
ながしま農園様と、すかなごっそ（JAよこすか葉山）様のお野菜です
お野菜農家 ながしま農園 様 （８月～）
鎌倉時代から続く稲作農家でしたが、今は洋野菜から、伝統野菜まで生産する生産者です。
常に食卓をイメージして食卓にのぼる野菜を年間通して作ることで、
旬を大切に環境に優しい農業を実践しています。
ながしま農園様のSNSアカウントはこちら
≫Facebook https://www.facebook.com/NagashimaNuen
- すかなごっそ（JAよこすか葉山） 様 （８月～）
横須賀地域で生産された食材を地域で消費する「地産地消」を発信する
生産者と消費者を結ぶ直売所”すかなごっそ”より、選りすぐりのお野菜をご提供いたします。
すかなごっそ様の公式サイト・SNSアカウントはこちら
≫公式サイト https://ja-yokosukahayama.or.jp/sucanagosso/
≫insta https://www.instagram.com/ja_sukanagosso/
- 佐島タコ・よこすか野菜の監修
お弁当レシピやＮＨＫ”あさイチ”でも有名♪横須賀市在住の料理研究家 ⻑⾕川りえ 様
三浦半島は⼩さな半島ですが、とても恵まれた環境の⽣産地です。
横須賀市と三浦市の野菜は彩り豊かな⻄洋野菜や、⽇本の伝統野菜を⽣産して市場でも⼤⼈気です。
⼟作りへのこだわりや、温暖な環境で多種多品⽬の野菜が作られています。
そして三浦半島の海産物も驚くほど種類が豊富です。
東京湾・相模湾・太平洋の海の恵みが集められ、それぞれの海の特⾊で捕れる⿂が違います。
全国でも誇れる素晴らしい漁場があるのが三浦半島です。
葉⼭⽜は温暖な気候で⼤切に育てられ、上質な⾁質が評価されています。
葉⼭⽜の堆肥を提供するなど農家連携の取り組みもあります。
みなさんに三浦半島の魅⼒を丸ごと味わって頂けると嬉しいです！
長谷川りえ様の公式サイト・SNSアカウントはこちら
≫公式サイト https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie
≫insta https://www.instagram.com/rierincook/
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